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Öffnungszeiten: Montag – Freitag 10.00-18.30 Uhr . Samstag 10.00-13.00 Uhr
02853-3556

Demeter Felderzeugnisse - 6466
Schellfisch-Filets unpaniert (TK)
Schellfisch Filets, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasuraus nachhaltiger Küstenfischerei vor Island. Naturbelassene Filets, einzeln entnehmbar, praktisch grätenfrei

500 g
12,59
- 0.00€
ArtNr: 402681328006
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
25,181 kg

Iceland responsible fisheries
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 327 kJ / 78 kcal kJ
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 17,9 g
Salz 0,29 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
enthalten: Fisch
Zutaten
SCHELLFISCH**** (Melanogrammus aeglefinus), Wasser (Schutzglasur)

enthält folgende allergene Zutaten: Fisch
Allgemeines
Schellfisch Filets · tiefgefroren · praktisch grätenfrei · küchenfertig · in Schutzglasur · einzeln entnehmbar.
Besonderheiten
Schellfisch aus den sauberen Gewässern vor Island. WILD OCEAN fördert die traditionelle Küstenfischerei und trägt so zur Existenzsicherung der ansässigen Kleinfischer bei. Der verantwortungsvolle Fischfang unterliegt den strengen isländischen Fischereigesetzen. Wildfang gemäß dem Icelandic Fisheries Management.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Fisch Handelsbezeichnung Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus)
Fisch zusammengefügt nein
Zertifizierter Wildfisch IRF
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch Fanggebiet Division Va
Fisch-Fanggebiet Va
Fangmethode kurze Langleine
Fanggerätekategorie Haken und Langleinen
Fisch Nachhaltigkeit Fischbestände online
Haltbarmachung tiefgekühlt
Garmethode Bratpfanne, Kombidämpfer, Grill, Backofen Ober/-Unterhitze, Backofen Umluft
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere Qualitätskriterien und Labels Wildfang, Iceland responsible fisheries
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Bezeichnung des Lebensmittels Schellfisch Filets, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur
Inverkehrbringer Demeter Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstr. 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE/LD
Verpackungsart Beutel
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frisch, typisch
Geruch frisch
Konsistenz fest, wenig elastisch
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Der Schellfisch von Wild Ocean wird unbehandelt, d.h. vollkommen naturbelassen, weiterverarbeitet. Die Wasserglasur schützt die Filets vor Gefrierbrand.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Vielseitig verwendbar, bestens geeignet zum Dünsten und Überbacken.

Die gewünschte Anzahl Filets aus der Packung nehmen. Bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Stunden oder im Kühlschrank ca. 6 Std. lang auftauen lassen. Die Filets unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Rezept, Zubereitung
WILD OCEAN Schellfischrezept für 2 bis 3 Personen: Zutaten: 500g Schellfischfilets (antauen lassen), 2 Schalotten, 2 Möhren, 1 Stange
Lauch, 1 Fenchel, 1/4 Sellerieknolle, 1 Petersilienwurzel, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Meersalz, Zitronensaft, Olivenöl und Gemüsebrühe.
Zubereitung: Schalotten, Möhren, Lauch, Fenchel, Sellerie und Petersilienwurzel putzen, evtl. schälen und klein schneiden. In Olivenöl kurz andünsten. Mit etwas
Gemüsebrühe ablöschen, etwas Zitronensaft und das Lorbeerblatt zugeben und die Schellfischfilets 10 Min. darin köcheln lassen. Salzen, pfeffern und ggf. mit zerlassener
Butter servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!
Zutatenlegende nach Branchenstandard
****aus Wildfang
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Island
GTIN Stück
4026813280060
Qualität
Wildfang, Iceland responsible fisheries
Demeter Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstr. 13
D-64665 Alsbach
Tel: 06257/9340-00
Fax: 06257/9340-49
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE


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