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Öffnungszeiten: Montag 10–14 Uhr · Dienstag bis Freitag 10–18.30 Uhr
Samstag 9–14 Uhr
02853-3556

Spielberger Mühle
Mehlmix universal hell gf

Glutenfreier Mehlmix universal Ausgewogene glutenfreie Mehlmischung für Feingebäck, Kuchen und Waffeln Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
4,79
500 g
zzgl 0,00 € Pfand

ab 0: 0,00
(9,58 € / Kilogramm)
ArtNr: 402238102753
00.0000.00 - 0.00€glutenfrei

Durch die Verarbeitung auf separaten Produktionslinien ist sichergestellt, dass unser glutenfreier Mehlmix garantiert frei von Verunreinigungen durch Gluten ist.

Unser Mehlmix universal ist eine ausgewogene Mix aus Reis-Vollkornmehl, Maismehl und Maisstärke. Es enthält wenig Stärke und schmeckt besonders rund. Sie eignet sich für eine Vielzahl von hellen Gebäcken. Dank dem bereits enthaltenen Guarkernmehl als Bindemittel, kann es beim Backen eine Alternative zu glutenhaltigen Mehlen bieten.

demeterEU Bio-LogoGlutenfrei Ähre der DZG
Produktinformationen
Zutaten
Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Maisstärke*, Guarkernmehl *

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Allgemeines
Reis, Mais und Guarkern als Zutaten für diesen Mehlmix sind von Natur aus glutenfrei. Damit der Glutengehalt unseres glutenfreien Mehlmixes garantiert unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt, wird er sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Dafür achten wir in unserer Mühle auf streng getrennte Warenströme und separate Produktionslinien. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte unser Haus. Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien Produkte setzen wir auf Pergaminpapier. Dieses ist sehr dicht und besitzt eine Fettbarriere. Bei unseren Beuteln für die glutenfreien Produkte verwenden wir einen kompletten Innenbeutel aus diesem Papier. Er bietet ausreichend Schutz vor nachträglicher Verunreinigung. Weil er aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden.

Unser Mehlmix universal ist eine ausgewogene Mischung aus Reis-Vollkornmehl, Maismehl und Maisstärke. Die Mischung enthält wenig Stärke und schmeckt daher besonders rund. Sie eignet sich für eine Vielzahl von hellen Gebäcken. Dank dem bereits enthaltenen Guarkernmehl als Bindemittel, kann unser Mix beim Backen eine Alternative zu glutenhaltigen Mehlen bieten.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1477 kJ / 353 kcal
Fett 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 74,8 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 5,6 g
Eiweiß 6,4 g
Salz <0,01 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose
Ausschluss garantiert: GlutenDinkelGersteHaferKamutRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG
Gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Glutenfreier Mehlmix universal
Inverkehrbringer Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland; info@spielberger-muehle.de
E-Mail Inverkehrbringer info@spielberger-muehle.de
Name Inverkehrbringer Spielberger GmbH
Straße Inverkehrbringer Burgermühle
PLZ Inverkehrbringer 74336
Ort Inverkehrbringer Brackenheim
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, laut Verpackungsdeklaration
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 0,5 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Einheit der Einzelstücke Stück
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Diese ausgewogene Mischung glutenfreier Mehle eignet sich für eine Vielzahl von hellen Gebäcken;

Grundrezept: glutenfreier Mürbeteig:
Zutaten: 220 g glutenfreier Mehlmix
Universal, 1/2 TL Flohsamenschalen,
60 g feiner Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 90 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb;
Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben. Flohsamenschalen, Zucker und Salz untermischen. Eier und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben und alles rasch zu einem nicht zu festen Teig verkneten.
Den Teig vor dem Weiterverarbeiten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eignet sich als Boden für Kuchen und für Ausstecher.
Anwendung
Die ideale Grundlage für helles, glutenfreies Gebäck, wie z.B. Kuchen, Waffeln und vieles mehr
Verarbeitungshinweis
Grundrezept glutenfreier Mürbeteig

220 g SPIELBERGER Mehlmix universal, ½ TL Flohsamenschalen, 60 g feiner Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 90 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb

Mehl in eine Schüssel sieben. Flohsamenschalen, Zucker und Salz untermischen. Eier und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben und alles rasch zu einem nicht zu festen Teig verkneten. Den Teig vor dem Weiterverarbeiten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eignet sich als Boden für Kuchen und für Ausstecher.
Kurzbeschreibung
Durch die Verarbeitung auf separaten Produktionslinien ist sichergestellt, dass unser glutenfreier Mehlmix garantiert frei von Verunreinigungen durch Gluten ist.

Unser Mehlmix universal ist eine ausgewogene Mix aus Reis-Vollkornmehl, Maismehl und Maisstärke. Es enthält wenig Stärke und schmeckt besonders rund. Sie eignet sich für eine Vielzahl von hellen Gebäcken. Dank dem bereits enthaltenen Guarkernmehl als Bindemittel, kann es beim Backen eine Alternative zu glutenhaltigen Mehlen bieten.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Ungarn, Tschechische Republik, Deutschland, Italien
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4022381027533
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Spielberger Mühle
Spielberger GmbH
Burgermühle
D-74336 Brackenheim
Tel: +49 7135 9815 0
Mail: info@spielberger-muehle.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007


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